Η ιερακοθηρία, μία πανάρχαια τέχνη, που σχεδόν είχε εξαφανιστεί στο πέρασμα των αιώνων από την Ελλάδα, όχι μόνο επιστρέφει θεωρητικά, αλλά θεσμοθετήθηκε ήδη και ο καθένας που πληροί τους όρους και τις προϋποθέσεις μπορεί να ασκήσει τη θήρα, χρησιμοποιώντας αρπακτικά πτηνά, όπως ο «Οδυσσέας».